EPA 和 DHA 各有什麼功效？
魚油的核心成分是兩種長鏈 Omega-3 脂肪酸：EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）。兩者功能有重疊，但各有側重：
EPA（Eicosapentaenoic Acid）
• 抗發炎：抑制花生四烯酸轉化為促發炎的前列腺素，降低全身慢性發炎指標（hsCRP、IL-6）
• 心血管保護：降低三酸甘油脂（每日 2–4g EPA+DHA 可降低 20–30%），輕度降低收縮壓
• 情緒改善：多項臨床試驗顯示高 EPA 魚油對憂鬱症有輔助效果
• 抗發炎：抑制花生四烯酸轉化為促發炎的前列腺素，降低全身慢性發炎指標（hsCRP、IL-6）
• 心血管保護：降低三酸甘油脂（每日 2–4g EPA+DHA 可降低 20–30%），輕度降低收縮壓
• 情緒改善：多項臨床試驗顯示高 EPA 魚油對憂鬱症有輔助效果
DHA（Docosahexaenoic Acid）
• 腦部與神經系統：DHA 佔人腦灰質脂肪酸的 40%，對認知功能、記憶力、嬰幼兒神經發育至關重要
• 眼睛健康：視網膜光感受器細胞中 DHA 佔 60%，長期攝取有助延緩黃斑部退化
• 孕期與哺乳：DHA 是胎兒大腦發育的關鍵，孕婦建議每日攝取 ≥ 200mg DHA
• 腦部與神經系統：DHA 佔人腦灰質脂肪酸的 40%，對認知功能、記憶力、嬰幼兒神經發育至關重要
• 眼睛健康：視網膜光感受器細胞中 DHA 佔 60%，長期攝取有助延緩黃斑部退化
• 孕期與哺乳：DHA 是胎兒大腦發育的關鍵，孕婦建議每日攝取 ≥ 200mg DHA
如何根據目的選擇 EPA:DHA 比例？
• 降三酸甘油脂、抗發炎、心血管保護 → 優先選 高 EPA 產品（EPA:DHA ≥ 2:1）
• 護腦、護眼、孕期哺乳 → 優先選 高 DHA 產品
• 一般保健 → EPA 和 DHA 均衡（如 1:1 到 2:1）皆可
• 降三酸甘油脂、抗發炎、心血管保護 → 優先選 高 EPA 產品（EPA:DHA ≥ 2:1）
• 護腦、護眼、孕期哺乳 → 優先選 高 DHA 產品
• 一般保健 → EPA 和 DHA 均衡（如 1:1 到 2:1）皆可
每日建議劑量：看 EPA+DHA 總量，不是「幾顆」
購買魚油最常見的誤解是看「幾 mg 魚油」，而非看 EPA+DHA 的實際含量。一顆 1000mg 的魚油膠囊，EPA+DHA 含量可能僅有 300mg（30% 濃度）到 800mg（高濃縮型）不等——這才是你真正攝入的有效成分。
各目的的建議 EPA+DHA 總量（每日）：
• 一般健康維持：500–1000 mg/天（世界心臟聯盟建議）
• 心血管保護、降三酸甘油脂：1000–2000 mg/天（美國心臟協會建議）
• 高三酸甘油脂（處方級）：2000–4000 mg/天（需醫師指導）
• 孕婦：每日至少 200 mg DHA（國際婦產科聯盟 FIGO 建議）
購買建議：看清楚標籤上 EPA 和 DHA 的個別 mg 數，相加即為有效劑量，不要只看「每粒魚油含量 Xmg」。
TG 型 vs EE 型：劑型差異為什麼重要？
市面上魚油有兩種主要劑型，吸收率差異顯著：
TG 型（Triglyceride 三酸甘油酯型）：與天然魚肉中的 Omega-3 形式相同，無需特殊轉化步驟。研究顯示 TG 型的吸收率比 EE 型高約 50–70%。通常需要更新鮮的原料和較複雜的製程，價格較高。標籤上常標示為「rTG（re-esterified Triglyceride）」或「天然型魚油」。
EE 型（Ethyl Ester 乙酯型）：工業製程較簡單，是市場上大多數廉價魚油採用的形式。吸收率相對較低，且研究發現 EE 型在氧化穩定性上較差。
實際建議：若預算允許，選擇 TG 型或 rTG 型魚油，尤其每日服用量較高時（≥ 1000 mg EPA+DHA），吸收率差異帶來的影響更明顯。
如何辨別氧化魚油？購買與保存要點
魚油的最大品質問題是氧化（酸敗）。Omega-3 多元不飽和脂肪酸極易受光、熱、空氣氧化，氧化後不僅失去功效，還可能產生對身體有害的自由基。
辨別氧化魚油的方式：
• 味道：優質魚油應幾乎無腥味，或有淡淡的海洋香氣。明顯腥臭味是氧化的警訊。
• 外包裝：開封前確認有不透光深色瓶（遮光）、抽真空或充氮包裝。
• 認證標誌：IFOS（國際魚油標準）五星認證是目前最嚴格的第三方氧化值測試，氧化值（TOTOX）需低於 26 meq/kg；也可查看 NSF、USP 認證。
保存方式：開封後必須冷藏保存，避免放在浴室（高溫潮濕）或廚房爐旁（熱源）。建議在 60–90 天內用完一罐，不要囤貨過多。
素食替代選項：藻油（Algae Oil）是 DHA 的植物性來源（魚類的 Omega-3 原本也來自藻類），吸收效果與魚油相近，適合素食者和對魚腥味敏感的人。