痛風嘌呤飲食計算機
查詢台灣常見食物嘌呤含量，評估今日飲食風險
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今日飲食嘌呤查詢
點選今天吃了哪些食物，計算總嘌呤量
極高嘌呤
🐟
小魚乾（丁香魚乾）
1109 mg/100g｜每份 15g
嘌呤含量最高，湯底也要避免
🍄
乾香菇
405 mg/100g｜每份 10g
泡發水請倒掉，勿飲用
🫀
豬腰子（豬腎）
239 mg/100g｜每份 80g
鹹酥雞、藥膳湯常見，完全避免
🫀
豬肝
229 mg/100g｜每份 80g
豬肝湯、薑絲炒豬肝完全避免
🦐
鯖魚（青花魚）
194 mg/100g｜每份 120g
建議換成吳郭魚、鱸魚
🦐
蛤蜊（文蛤）
149 mg/100g｜每份 100g
湯比肉更危險（嘌呤溶入湯中）
高嘌呤
🦐
牡蠣（蚵仔）
107 mg/100g｜每份 80g
蚵仔煎、蚵仔麵線需限量
🥩
豬五花
90 mg/100g｜每份 100g
滷肉飯常見，限每餐一份
🦐
蝦子
137 mg/100g｜每份 80g
白蝦嘌呤較低，可偶爾適量
🥩
雞胸肉
141 mg/100g｜每份 100g
相對其他肉類嘌呤中等，可適量
中嘌呤
🫘
豆腐
68 mg/100g｜每份 100g
整塊豆腐嘌呤比豆漿高，適量可食
🫘
無糖豆漿
27 mg/100g｜每份 240g
加工稀釋後嘌呤低，可每日一杯
🍄
新鮮香菇
58 mg/100g｜每份 80g
新鮮比乾燥安全得多
🥦
菠菜
57 mg/100g｜每份 100g
植物性嘌呤痛風風險較低，可正常食用
🍎
香蕉
57 mg/100g｜每份 120g
富含鉀，有助尿酸排泄，適量可食
低嘌呤
🥦
蘆筍
23 mg/100g｜每份 100g
植物嘌呤代謝與動物性不同，可適量食用
🍚
白飯
25 mg/100g｜每份 200g
主食首選，嘌呤含量低
極低嘌呤
🥚
雞蛋
3 mg/100g｜每份 50g
嘌呤極低，痛風患者的優質蛋白質來源
🥛
牛奶
0 mg/100g｜每份 240g
低脂乳製品可降低痛風發作風險
🍠
地瓜
11 mg/100g｜每份 150g
優質主食替代品，低 GI
🍎
蘋果
14 mg/100g｜每份 150g
注意果糖，過量攝取果糖會升高尿酸
台灣痛風患者飲食重點
💧每天喝水 2,000–3,000 ml，幫助尿酸由腎臟排出（尿量需達 2,000 ml/天）
🥛低脂乳製品（無糖優格、低脂牛奶）可降低痛風發作風險
🍺酒精（尤其啤酒）是最強的痛風誘發因子，急性期完全禁酒
🧋含糖飲料（含果糖）也會升高尿酸，手搖飲建議無糖
🫀台灣漢人服用 Allopurinol 前建議先做 HLA-B*5801 基因篩檢（健保給付）
資料來源：台灣風濕病醫學會痛風診治指引（2022）；Kuo CF et al. PMID: 25580703
血尿酸值標準（台灣）
| 類別 | 男性 | 女性 |
|---|---|---|
| 正常 | < 7.0 mg/dL | < 6.0 mg/dL |
| 高尿酸（輕度） | 7.0–8.0 | 6.0–7.0 |
| 高尿酸（中度） | 8.0–9.0 | 7.0–8.0 |
| 高尿酸（重度） | ≥ 9.0 | ≥ 8.0 |
台灣痛風盛行率：男性 6.24%、女性 2.15%（全球前幾名）—— Kuo CF et al. (2015)
常見問題
豆腐、豆漿是高嘌呤食物，痛風患者能吃嗎？
可以適量。研究顯示植物性嘌呤不像動物性嘌呤那樣顯著升高血尿酸，且豆腐加工後嘌呤含量降低。每天一塊豆腐或一杯無糖豆漿通常不影響尿酸。
喝湯比吃肉更危險嗎？
是的。嘌呤為水溶性，熬煮後大量溶入湯汁。火鍋湯底、大骨湯、蛤蜊湯的嘌呤濃度往往高於食材本身，痛風患者應避免喝這些湯。
飲食控制能讓尿酸恢復正常嗎？
飲食調整通常最多降低尿酸 1–2 mg/dL。若尿酸 ≥ 8 mg/dL 或反覆發作，單靠飲食控制通常不足，需配合藥物治療。